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简单易做的豆腐乳

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人做过这道菜

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喷鼻水百合5951

春节来不及吃的豆腐,试着做了豆腐乳,味道还挺好。

用料

豆腐

5斤

辣椒粉

20克

南德调料粉

280克

白胡椒粉

10克

白酒

半小碗

30克

喷鼻油

80克

色拉油

600克

简单易做的豆腐乳的做法

豆腐切块,放在筛子上晾干水份。再放入密封的容器内发酵,我是放在双层钢蒸锅里发酵的。春秋季候发酵3天,冬天要7-10天。

豆腐外面呈现黄色粘液或者有一层白色绒毛,阐明已经发酵好了。将各类粉、盐混杂,白酒别的装碗。

我用的是这种调味料。

豆腐先沾上白酒,再每个面都平均裹上调料粉。

将裹满调料粉的豆腐装入干净的玻璃罐里。喷鼻油和色拉油混杂倒入锅中加热,放凉后再倒入玻璃罐里,油要把豆腐块整个覆盖。着末将全部玻璃罐放在太阳底下曝晒一周。

刚做好的豆腐乳,品相很不错吧!

曝晒一周后的豆腐乳,看着是不是食欲大年夜增!

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